Pablo

Pablo Busti: Doctor de la UNR. Investigador Independiente (CIUNR) y vicedirector del LIDEA. Investiga películas comestibles para vehiculizar compuestos bioactivos fijados a proteínas. Emilce Llopart: Doctora en Ciencias Biológicas. Investigadora Adjunta (CONICET) y Coordinadora del Laboratorio de Análisis Sensorial. Investiga el diseño de matrices alimentarias. Romina Berino: Doctora en Ciencias Químicas (UNR) Integra el LIDEA. Investiga la incorporación de aditivos en matrices de polisacáridos.